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玉米饼子炒咸鱼
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多萝西马啄夭

非常具有胶东沿海风味的一道菜，是渔家乐中非常受欢迎的。味道咸鲜，色泽金黄诱人，极具鲁菜特点。

时间:10-30分钟
食材
玉米饼 180g
咸鲅鱼 200g
食用油 适量
干红椒 5g
葱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好玉米饼，外购与自制皆可。 （我是外购的）
  • 步骤 2/8
    咸鲅鱼干。
  • 步骤 3/8
    将咸鱼切成大段后用水浸泡去咸。
  • 步骤 4/8
    咸鱼与玉米饼都民成小方块。
  • 步骤 5/8
    锅中放入比平时炒菜多一点的油，开始煎炸玉米饼至两面金黄盛出。
  • 步骤 6/8
    锅中留少许底油，放入咸鱼块翻炒。
  • 步骤 7/8
    当咸鱼炒酥香时，加入干红椒和葱花一同翻炒。
  • 步骤 8/8
    加入玉米饼，少许盐炒匀出锅即可。
小贴士

请根据咸鱼的咸淡程度决定加盐的量。

发布于 2023-04-17
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