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爆炒咸鱼丝
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菟慖虫魔韩立

咸鱼有一种特殊的香味，其肉质松软，口感细腻，特别好吃。与蔬菜搭配烹饪，营养丰富，但因为是腌制食品，所以不宜多食。

时间:10分钟内
食材
咸鱼 300g
杏鲍菇 1根
胡萝卜 1/2根
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    咸鱼提前浸泡后，放入蒸锅蒸15min，取出后稍放凉后撕开，注意剔除鱼刺。
  • 步骤 2/5
    杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝备用。
  • 步骤 3/5
    热锅，加入适量食用油，油热后倒入蔬菜丝，迅速煸炒至半熟。
  • 步骤 4/5
    倒入咸鱼丝，翻炒均匀，放入适量食盐。
  • 步骤 5/5
    出锅后撒上葱花，根据喜好可放入适量辣椒酱。
小贴士

咸鱼本来就带有咸味，放食盐时需注意用量。

发布于 2019-12-16
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