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爆炒鳝鱼丝
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梅花疏淡

鳝鱼也叫黄鳝，是营养价值很高的物品。中医认为其性味甘温。具有补中益气、养血固脱、温阳补虚、除湿强筋之功。

时间:10-30分钟
食材
青辣椒 3个
红辣椒 1个
泡椒 适量
花椒 适量
姜蒜 适量
干辣椒 适量
黄鳝 500g
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄鳝让别人处理好后洗净切丝，用热油爆炒一下盛出备用
  • 步骤 2/5
    青红椒切丝
  • 步骤 3/5
    配料切好备用
  • 步骤 4/5
    姜蒜辣椒花椒用油爆香，放入豆瓣酱煸炒出油，加入切好的青红椒煸炒
  • 步骤 5/5
    放入爆过的鳝丝，加盐鸡精适量，翻炒一下即可出锅
小贴士

黄鳝多喂几天，常换水，一定不要用很大一根一根的黄鳝！

发布于 2018-08-24
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