这道妈妈菜是我这个妈妈做给儿子吃的菜，呵呵，也是妈妈的菜吧。我家儿子特别喜欢吃肉肉，但是老是吃肉总不好吧，人家说孩子应该多多地吃鱼呢，所以啊，就选了是鱼但是像肉一样没有很多鱼刺的鳝鱼来做菜，边做边偷偷开心，儿子一定会吃得笑眯眯的呢。果然，最后的结果是，一扫而光！
鳝鱼外面有一层粘膜，需要用热水烫去，否则会很腥。