搜索菜谱、食材
彩椒海鲈鱼段-首发
3.8万 热度 135 收藏
疤猜门嘿瞬

好大一条海鲈，被我做了五个菜。这道菜用的鱼身上最好的部位：鱼腰中段，整盘鱼段，真的是一根刺都没有，放心吃吧！

时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼段 300g
料酒 5ml
蛋清 3/4个
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 20g
食用油 适量
红甜椒 1个
绿甜椒 1个
红尖椒 1个
蒸鱼豉油 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海鲈切成约1厘米宽的寸段，加入料酒、蛋清、盐、胡椒粉腌制二十分钟左右。
  • 步骤 2/5
    加入淀粉拌匀。
  • 步骤 3/5
    入中180度的油锅中炸熟。
  • 步骤 4/5
    锅中留少许底油，将红色甜椒、绿色甜椒、红尖椒块放入翻炒片刻。
  • 步骤 5/5
    加入鱼段快速翻炒，用蒸鱼豉油调味出锅即可。
小贴士

喜欢辣口的，可以放尖椒或干辣椒、花椒，做成麻辣味的。

发布于 2022-03-14
评论
相关菜谱