黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。红甜椒含有丰富的维生素C。性温、味甘 。温中健脾、散寒除湿、开胃消食。搭配和瘦肉炒，也是开胃爽口啊！
把切好的肉用鸡蛋清拌匀，半小时后炒，可使炒出的肉鲜嫩爽滑。