很喜欢梅干菜那种特有的香味，自从发现超市有梅干菜卖后，就经常做来尝尝。因为家人不太家吃肉，尤其是带一丁点肥都不爱，所以一直没出手做那经典的梅菜扣肉。不过，这道梅菜炒鸡，家人都非常喜欢。
此菜如果换成鸡翅中最好。