啤酒罗氏虾
4.4万 热度 178 收藏
向文可有可无

罗氏虾,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味.

用啤酒煮罗氏虾,不用放水,其味道香醇,虾肉鲜美,营养丰富,老少皆宜。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    把罗氏虾剪去虾足,洗净.
  • 步骤 3/7
    锅里油热,放姜,蒜暴香,放入罗氏虾.
  • 步骤 4/7
    煸炒至转色
  • 步骤 5/7
    放入适量啤酒煮10分钟
  • 步骤 6/7
    加盐,胡椒粉煮1分钟.
  • 步骤 7/7
    撒些葱花即可.
小贴士

1.罗氏虾比较大,煮的时间比一般的虾时间要长些.

2.调料尽量少,保持原汁原味.

发布于 2022-07-22
评论
相关菜谱