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啤酒罗非鱼
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帅了个Jing_
喜欢吃罗非鱼,就是因为他刺少,就那么几根大刺,而且肉也肥嫩,
用啤酒做出来后,味道鲜美,肉嫩爽滑,下饭吃不错哦!
食材
罗非鱼
1条
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
啤酒
半瓶
黄豆酱
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
醋
适量
蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
鱼清理好,用刀划几道,里面加入姜丝去腥 葱切小段,蒜拍散
步骤 2/10
热狗烧油,放入蒜瓣和大料爆香
步骤 3/10
再加入小葱段
步骤 4/10
加少许黄豆酱
步骤 5/10
再加入少许祁县豆瓣酱,爆炒
步骤 6/10
锅内再倒入半瓶啤酒
步骤 7/10
再加入按啤酒一比一比例的水(开水最好)
步骤 8/10
大火烧开,加少许盐(豆瓣酱和黄豆酱均是咸的,所以盐适量而定),加几滴醋
步骤 9/10
汤汁烧开后下鱼,大伙烧开,转小火慢炖
步骤 10/10
大概十分钟后翻至另一面接着炖 出锅加少许鸡精
小贴士
也可以把姜丝放到鱼的肚子里去腥,出锅装盘的时候撒上点香菜末,味道更美
发布于 2022-10-29
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