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罗氏虾
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一杯月光丑

虾对人的身体很好~~很适合小孩吃，又适合老年人食用。

时间:10-30分钟
食材
罗氏虾 1斤半
食用油 少许
葱 5根
干辣椒 3个
蒜头 5个左右
陈酒 少许
生抽 汤勺3勺(喝汤汤勺)
老抽 1勺
糖 3勺
姜片 4或5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）
  • 步骤 2/6
    罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～
  • 步骤 3/6
    锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分
  • 步骤 4/6
    这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味
  • 步骤 5/6
    炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术
  • 步骤 6/6
    收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～
小贴士

无

发布于 2024-07-14
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