油焖大虾
5.1万 热度 111 收藏
恬静explicit

大虾看起来简单,做的时候还是要注意一些地方,没有大虾的话用普通的基围虾,明虾,罗氏虾代替,做法都是同样的做法,这个方子出来的口感特别棒,喜欢的朋友千万不要错过,收藏起来,有空给家人露一手,简单又大牌。

时间:10分钟内
食材
大虾 几只
1茶匙
料酒 1大勺
生抽 1勺
甜面酱 1小勺
白砂糖 少许
2根
1块
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大虾先冲洗干净
  • 步骤 2/8
    背部用剪刀先剪开,然后用刀子划一刀,不要割透,取出虾线。
  • 步骤 3/8
    就是这样的状态如果偷懒的话,小一点的虾可以不去虾线不开背,但是大一些的还是开一下更容易入味。
  • 步骤 4/8
    葱姜切好备用。
  • 步骤 5/8
    油锅烧热,油要稍微多一些,少了不香,下大虾进去炸香。
  • 步骤 6/8
    大虾壳煎出香味,颜色略微变红时加蚝油,料酒,生抽,甜面酱,白砂糖,一起翻炒,甜面酱要炒匀,酱汁就会特别的香浓。
  • 步骤 7/8
    加入葱,稍微再少放一点盐,翻匀就可以,全程不要加水。
  • 步骤 8/8
    翻裹均匀就可以出锅了,葱盐入后不要再开火,炒太久虾肉会太老。
小贴士

有大虾的话用普通的基围虾,明虾,罗氏虾代替,做法都是同样的做法,这个方子出来的口感特别棒,喜欢的朋友千万不要错过,收藏起来,有空给家人露一手,简单又大牌。

发布于 2020-09-29
评论
相关菜谱