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罗氏醋溜鸭爪子
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娇嫩vital

想念我大坪石的爪子

来东莞久了，发现不爱吃了，知道为啥，因为没发现有好吃的

没有家乡的味道

去逛超市走到生鲜区，发现鸭爪打折

突然……

狂抓了一小袋，放入购物车

然后名种买

败家娘们购购购

食材
鸭爪 2斤
盐 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
干辣椒 5个
姜 5-8片
大蒜 3瓣
糖 3克
百香果 2个
百香果皮 2个
醋 2汤勺
柠檬 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用清水洗净泡了2个多钟
  • 步骤 2/9
    鸭爪的指甲用剪刀一个一个剪干净（也可以用刀切）
  • 步骤 3/9
    加入姜片和百香果皮，料酒（加白酒也可以去腥味）
  • 步骤 4/9
    一大碗水分三次加入（就像煮饺子那样）我觉得煮出来有嚼劲
  • 步骤 5/9
    漏拍一张图，鸭爪出锅后泡冰水（或者凉白开也行）
  • 步骤 6/9
    我喜欢小块小块的吃，所以用剪刀剪成这样了，当然你要整个也是可以的
  • 步骤 7/9
    把所有调料准备好，加入凉白开或者矿泉水也是可以的（土豪我一般不拦着你的）
  • 步骤 8/9
    加入所以调料后就是这样子滴
  • 步骤 9/9
    泡一个晚上，入味超好吃的不信你自己动手试试
小贴士

煮出来一定要冷水泡

发布于 2018-06-13
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