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原味蛋卷
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少年先疯队队长

和朋友去吃饭，去之前正好做蛋糕，答应给朋友带去，结果很丢人，烤了近二个小时，都没烤熟，后来就变成给他做蛋卷了，没想到他女朋友超爱吃！

食材
无盐黄油 50g
细砂糖 25g
低筋面粉 55g
盐 1/4匙
全蛋 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    将黄油用热水隔热融化
  • 步骤 3/11
    黄油里放入砂糖
  • 步骤 4/11
    加入盐，搅拌至糖和盐都融化
  • 步骤 5/11
    鸡蛋分次放入黄油里，拌均匀
  • 步骤 6/11
    面粉过筛加入到黄油蛋液中，搅拌成面糊（这步面拍好，就不发布了）
  • 步骤 7/11
    将蛋卷模具放在炉具上，小火加热，取一汤勺面糊大约20克放入蛋卷模中心点，双面夹紧煎大约30秒翻面
  • 步骤 8/11
    煎好的蛋卷薄饼
  • 步骤 9/11
    快速用白铁棒卷起，晒凉
  • 步骤 10/11
    放在铁网上晒凉
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

面糊不要有小颗粒，卷的时候一定要快，慢了就会变得很酥，就没办法卷了

发布于 2022-04-29
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