自从有了薄饼铛后,我就想着这个能不能代替三能的蛋卷模,做出那种很脆的蛋卷,方子选择了妃娟的,用的是低油版,刚做出来的确实非常脆,很虚的口感,边缘非常薄,烤的时候边上总容易糊,但中间有一点点厚,肯定不如三能的压的均匀,但我们要一模多用,买太多家里也放不下,下次试试别的口味。
1.牛奶要分次放,用来调节面糊的稠稀度,用薄饼铛最好稀一点点。
2.用筷子卷的时候要注意卷紧一些,多练几次就卷得好看了。
3.晾凉后可以放到保鲜盒中密封保存。