海鳝对我来说有点陌生，过去在外面吃饭的时候点的都是什么盘龙鳝或蒜子焖鳝，一般都是淡水的而且是饲养的为多。
这次的海鳝是朋友的老公在海边钓鱼无意中钓到的，朋友不会做就拿来给我。事实过去我们家也从来没买过任何鳝鱼我也不会做，昨天朋友来我家吃饭，没办法只好硬着头皮凭空想象按个人口味做出这个蒜头豆豉海鳝。
豆豉已经是咸的而且放了生抽所以不必放盐。