最近比较喜欢浏览菜谱，偶然看到辽南蟹老乡做的菜馍，勾起我的食欲，第二天一早就去买了韭菜、荆芥准备做菜馍。
现在的韭菜不怎么好，叶子也不肥嫩，香味也不浓，离春天的韭菜差远了。不过，还是要吃的，少了韭菜味道就大打折扣了。荆芥是我最最爱吃的菜，蒸着吃、下面条、凉拌菜、做菜馍，都离不开它，特喜欢它的香味！
菜馍出锅，我一口气吃了两个，把我给馋的吧。
做菜馍的面一定要软一些，擀的时候要尽量薄一些，这样吃起来皮才不会硬。
菜里面的盐不要在一开始的时候放，现做现放才能保持菜叶的新鲜。
煎的时候要全程小火。