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干锅鸡
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淡墨文竹秋竹

高丽参炖鸡汤，女儿吃怕了，所以只能改变花样了，刚好家里也有所需的食材配料可以做干锅，于是今晚干锅鸡出品了！

食材
鸡肉 251克
大青椒 0.5个
洋葱 0.5个
土豆 1个
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
白沙糖 适量
盐巴 适量
香叶 5片
八角 3克
花椒 5克
辣椒干 5个
生姜 3片
大蒜头 4瓣
葱 1根
料酒 5毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉切小块，洗净，适量料酒生抽盐巴腌制片刻
  • 步骤 2/9
    八角等香料备齐，生姜切丝，蒜头拍散，葱切段
  • 步骤 3/9
    土豆，洋葱，青椒滚刀
  • 步骤 4/9
    锅里入油稍微炸制洋葱青椒土豆，捞起沥干油分
  • 步骤 5/9
    锅里留少许油，煸香生姜蒜头辣椒花椒
  • 步骤 6/9
    小碗生抽耗油老抽盐巴白糖调入
  • 步骤 7/9
    鸡肉倒入翻炒片刻再加入土豆翻炒，倒入小碗的调味，加适量温水焖煮熟
  • 步骤 8/9
    起锅前2分钟加入洋葱青椒翻炒片刻即可
  • 步骤 9/9
    起锅装盘，有需要可以加入白芝麻
小贴士

佐料调味量按自己喜欢的口味

发布于 2022-10-03
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