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风味干锅鸡
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淡雅construction

干锅鸡：好吃下饭，即使你工作一天再没有胃口，只要有这个菜，保证你吃完哪都去不了。就只剩下平胃的时间了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 1000g
土豆 2个
藕 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
洋葱 适量
香葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
青辣椒 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材：洋葱，大料，花椒，大蒜，香葱，姜，干红辣椒，桂皮。
  • 步骤 2/16
    土豆切片。
  • 步骤 3/16
    藕切片。
  • 步骤 4/16
    青辣椒切块。
  • 步骤 5/16
    油加的多点，用的多。
  • 步骤 6/16
    热油，炒出香味。
  • 步骤 7/16
    捞出备用。
  • 步骤 8/16
    炸制变软捞出备用。
  • 步骤 9/16
    炸制变色捞出备用。
  • 步骤 10/16
    炸的时间稍微长点，一定要炸熟，捞出备用。
  • 步骤 11/16
    锅里留少油，下一勺豆瓣酱，炒出油。
  • 步骤 12/16
    加酱油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。
  • 步骤 13/16
    加炒好的鸡块，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。
  • 步骤 14/16
    加辣椒。
  • 步骤 15/16
    加盐。
  • 步骤 16/16
    加味精，糖翻炒后，出锅了。
小贴士

口感鲜香麻辣，很下饭。

发布于 2019-11-04
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