-
步骤 1/14
三黄鸡剁成鸡块
-
步骤 2/14
锅里水烧开，放入鸡肉烫出血沫。
-
步骤 3/14
烫好的鸡肉捞出洗净，控干水份。
-
步骤 4/14
土豆去皮洗净切片
-
步骤 5/14
青椒切段
-
步骤 6/14
姜和蒜切片，红椒切段。
-
步骤 7/14
锅里添入多一些植物油，油烧到热放入土豆片炸至两面金黄捞出。
-
步骤 8/14
锅里油继续加热，放入鸡块炸至外皮焦黄。
-
步骤 9/14
炸好的鸡肉捞出控油
-
步骤 10/14
锅里留适量油，爆香所有调料，放入豆瓣酱小火炒出红油。
-
步骤 11/14
放入炸好的鸡块炒匀
-
步骤 12/14
加入料酒、五香粉、红烧酱油调味。
-
步骤 13/14
放入炸好的土豆片和青椒块炒匀。
-
步骤 14/14
大火快速翻炒，加盐和鸡精调味，出锅时撒上香菜段和芝麻即可。