每到四季豆上市的时候我们家总是隔三差五就会焖一顿四季豆饭，全家都很爱吃，这也是解决剩米饭的好办法哦，这样焖出来的米饭不干硬，吃起来很滋润，混合着豆香，油香，很入味，很好吃。再配上一碟凉拌菜，简单又美味。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑，安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
盐要比平时炒菜的多一点，焖好后和米饭炒匀，一点都不会咸
一定要小火焖，火大了不仅焖不熟，豆豆还很容易糊了。焖的过程中每隔两三分钟就转动一下锅子，保证受热均匀。