火腩焖莲藕
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卤鸡翅o

火腩,就是广式的烧肉,广东菜的配菜里经常会用到。作用就是提鲜和做搭配,如火腿那样。火腩焖莲藕,是一道家常菜,也是经典的一道粤菜小炒。一般的大排档都有这个菜,因为都是预先焖好的,上菜是热一下就行,所以,用它来备份,客人要快的时候就可以用这个菜顶上。火腩焖烧肉,用烧肉的味道,带出莲藕的香味,两种食材相宜得章,味道相当不错。作为宴客菜,也是不错的。

时间:10-30分钟
食材
广式烧肉 150g
莲藕 400g
生抽 适量
适量
蚝油 适量
蒜头 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    火腩是买现成的,切厚片待用。
  • 步骤 2/7
    莲藕去皮洗净
  • 步骤 3/7
    洗净的莲藕切大块待用。
  • 步骤 4/7
    起油锅,爆香蒜头,下肉煸炒出一下油。
  • 步骤 5/7
    加入切好的莲藕炒匀
  • 步骤 6/7
    再加入适量的水、生抽、蚝油、盐,大火烧开,小火焖20分钟。
  • 步骤 7/7
    香浓可口的火腩焖莲藕行了。
小贴士

如果想莲藕软糯些,煮的时间可以长一点。

发布于 2023-06-01
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