花腩炒莲藕
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spiral任性

春季吃莲藕最合适了,炒着吃比较爽脆,香,买了少许五花肥一些的,爆出那油脂来炒莲藕那个特别香。藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

时间:10分钟内
食材
五花肉 80g
莲藕 180g
20
一勺
一勺
白糖 一勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
鸡粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲藕切片,五花肉切片,葱切段
  • 步骤 2/6
    热锅下入五花肉煸到出油
  • 步骤 3/6
    然后下入莲藕翻炒
  • 步骤 4/6
    下入盐,白糖酱油爆炒片刻
  • 步骤 5/6
    爆炒熟莲藕后下入蚝油,鸡粉和葱翻炒一下即可
  • 步骤 6/6
    已经做好的成品
小贴士

选肥一些的五花肉,把油脂煸出来,用这油来炒莲藕,炒莲藕要用猪油炒着才香

发布于 2019-08-23
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