土豆烧鸡腿
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粗禄鸭托乌

做一道菜我从来都没想好怎么做,家里有什么佐料就怎么做。就拿这道土豆烧鸡腿来说也是,里面也是加了几种大料加了两勺黄豆酱味道很是不错呢!

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
土豆 400g
适量
干红辣椒 1小抓
花椒 1小抓
桂皮 少量
小茴香 1小抓
辣黄豆酱 2勺
开水 适量
八角 1个
料酒 适量
生抽 适量
生姜 适量
小葱 适量
五香叶 1片
大蒜籽 3瓣
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所用食材。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮切块。鸡腿剁块洗干净淋干水分。大蒜用刀背拍一下,生姜切片也用刀背拍一下。干红辣椒切段,小葱切段待用。
  • 步骤 3/12
    热锅倒油下花椒炸出香味后用铲子铲出。
  • 步骤 4/12
    把准备好的佐料都放进去爆香一下。
  • 步骤 5/12
    倒进鸡腿翻炒。
  • 步骤 6/12
    倒适量料酒。
  • 步骤 7/12
    适量生抽。
  • 步骤 8/12
    挖2勺辣黄豆酱继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    鸡腿炒至变色后倒进切好的土豆再翻炒几下。
  • 步骤 10/12
    倒适量开水。
  • 步骤 11/12
    加适量味精进去盖盖改中火焖煮15分钟左右。
  • 步骤 12/12
    水蒸发的还剩一些的时候改大火收汁,最后再把准备好的葱段丢进去便可。
小贴士

(1)加水时最好加开水进去,一次性加足水。(2)焖煮的时间也要据鸡腿和土豆的大小来决定。(3)黄豆酱本身就很咸,最后酌量是否加盐。

发布于 2023-06-30
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