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土豆烧鸡腿
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粗禄鸭托乌

做一道菜我从来都没想好怎么做，家里有什么佐料就怎么做。就拿这道土豆烧鸡腿来说也是，里面也是加了几种大料加了两勺黄豆酱味道很是不错呢！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
土豆 400g
油 适量
干红辣椒 1小抓
花椒 1小抓
桂皮 少量
小茴香 1小抓
辣黄豆酱 2勺
开水 适量
八角 1个
料酒 适量
生抽 适量
生姜 适量
小葱 适量
五香叶 1片
大蒜籽 3瓣
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所用食材。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮切块。鸡腿剁块洗干净淋干水分。大蒜用刀背拍一下，生姜切片也用刀背拍一下。干红辣椒切段，小葱切段待用。
  • 步骤 3/12
    热锅倒油下花椒炸出香味后用铲子铲出。
  • 步骤 4/12
    把准备好的佐料都放进去爆香一下。
  • 步骤 5/12
    倒进鸡腿翻炒。
  • 步骤 6/12
    倒适量料酒。
  • 步骤 7/12
    适量生抽。
  • 步骤 8/12
    挖2勺辣黄豆酱继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    鸡腿炒至变色后倒进切好的土豆再翻炒几下。
  • 步骤 10/12
    倒适量开水。
  • 步骤 11/12
    加适量味精进去盖盖改中火焖煮15分钟左右。
  • 步骤 12/12
    水蒸发的还剩一些的时候改大火收汁，最后再把准备好的葱段丢进去便可。
小贴士

（1）加水时最好加开水进去，一次性加足水。（2）焖煮的时间也要据鸡腿和土豆的大小来决定。（3）黄豆酱本身就很咸，最后酌量是否加盐。

发布于 2023-06-30
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