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肉末豆腐
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障裂贪绽唾

这道菜是冬季最爱吃的一道菜之一，鲜香的肉末卤着滑嫩的豆腐，味道很是诱人，很下饭的一道菜！

时间:10分钟内
食材
北豆腐 250g
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切小块焯水备用，猪肉我是用的绞肉馅，葱姜切末
  • 步骤 2/7
    做锅放油，油热后放入葱姜末，炝出香味
  • 步骤 3/7
    放入肉末，略翻炒，烹入少许料酒，继续翻炒
  • 步骤 4/7
    倒入少许老抽（酱油也可以，我家里没有酱油，就用老抽），略翻炒
  • 步骤 5/7
    倒入适量清水，烧开
  • 步骤 6/7
    放入豆腐，略翻炒，放入适量盐，少许一品鲜，略翻炒，盖上锅盖，小火烧一会
  • 步骤 7/7
    勾入少许水淀粉，有打卤的感觉，让芡汁包裹着豆腐，ok，可以出锅开吃了
小贴士

豆腐买回来后先放入冰箱，这样豆腐会滤出一些卤水。焯水后的豆腐不容易散，比较好炒制！

发布于 2025-01-15
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