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蒜仔红烧肉

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娇柔composite

短暂的假期终于结束了，可是俺一天也没闲着啊，比上班都累，唯一有成就的是：给家人做了美味的饭菜，做了好久以前想做的红烧肉，呵呵，迫不及待呀，赶紧下筷子吧。

食材

大蒜 100g

五花肉 500g

油适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

五花肉一块。
步骤 2/19

切块备用。
步骤 3/19

冷水下锅。
步骤 4/19

焯熟捞出。
步骤 5/19

放盆中备用。
步骤 6/19

过烧热后加入油和白糖。
步骤 7/19

改小火炒糖色。
步骤 8/19

放入肉块炒。
步骤 9/19

加入姜块和蒜瓣。
步骤 10/19

加入大料。
步骤 11/19

翻炒至上色。
步骤 12/19

加入生抽。
步骤 13/19

加入老抽。
步骤 14/19

翻炒入味。
步骤 15/19

加入料酒。
步骤 16/19

加入适量水，水盖过肉块。
步骤 17/19

加入葱段。
步骤 18/19

盖锅盖炖煮至肉烂。
步骤 19/19

成品图。

小贴士

1、料酒去腥。

2、五花肉肥瘦相间。

3、加入老抽上色。

4、炒糖色要小火。

发布于 2022-05-11

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