Name: 车厘子红烧肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 350g; 车厘子 100g; 油 适量; 盐 适量; 香叶 适量; 桂皮 适量; 八角 适量; 冰糖 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 葱段 适量; 车厘子酒 适量

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车厘子红烧肉

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调皮gear

这是个我从来没想过的搭配，不过竟然有人这样做过，那我也就试试好了，刚好家里有车厘子，就当是新菜试做吧～

呵呵，当然，结果也没有让人失望的啊！

这样的搭配，使红烧肉少了油腻感，而且有车厘子的香甜味，很不错的啊，也很下饭！

食材

五花肉 350g

车厘子 100g

油适量

盐适量

香叶适量

桂皮适量

八角适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

葱段适量

车厘子酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用；
步骤 2/9

准备桂皮，香叶，八角各适量；干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢；
步骤 3/9

锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色；
步骤 4/9

冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了；
步骤 5/9

下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替；
步骤 6/9

然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开；然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右；
步骤 7/9

焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊；
步骤 8/9

在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀；
步骤 9/9

下葱段再次炒匀即可！

小贴士

车厘子不建议下锅时间长，因为这样会损失很多维生素，上锅前下就可以了！

发布于 2023-05-10