车厘子红烧肉
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调皮gear

这是个我从来没想过的搭配,不过竟然有人这样做过,那我也就试试好了,刚好家里有车厘子,就当是新菜试做吧~

呵呵,当然,结果也没有让人失望的啊!

这样的搭配,使红烧肉少了油腻感,而且有车厘子的香甜味,很不错的啊,也很下饭!

食材
五花肉 350g
车厘子 100g
适量
适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱段 适量
车厘子酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉处理干净后沥干,切成麻将大小左右备用;
  • 步骤 2/9
    准备桂皮,香叶,八角各适量;干辣椒可放可不放啊,根据自己喜欢;
  • 步骤 3/9
    锅里先热油,下少许冰糖,炒糖色;
  • 步骤 4/9
    冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;
  • 步骤 5/9
    下少许车厘子酒,没有可以用其他水果酒或者黄酒代替;
  • 步骤 6/9
    然后适量的水,香料,少许生抽和老抽,大火煮开;然后转小火焖煮至五花肉软烂,约40分钟左右;
  • 步骤 7/9
    焖煮五花肉的时候把车厘子洗净,对半切开去核,方便食用啊;
  • 步骤 8/9
    在五花肉快要好,收汁的时候试一下味,不够咸就加点盐,然后下车厘子翻炒均匀;
  • 步骤 9/9
    下葱段再次炒匀即可!
小贴士

车厘子不建议下锅时间长,因为这样会损失很多维生素,上锅前下就可以了!

发布于 2023-05-10
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