栗子红烧肉是一道养生佳品。用可乐代替了水。是个不错的选择。可乐里有焦糖，可以使肉产生红亮的色泽。味道更好。
栗子先用刀子在壳上划上一刀，在煮至，这样煮的时候会自然裂开，更方便去壳。如果用菜刀的话，先把板栗平的一面放在案板上，半圆的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的这一头的刀尖，往下剁一刀即可。