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红烧瓦块鱼
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若雪樱花草大

几天前的一个周日，与朋友一起去了度假村钓鱼。一起分享了战利品——一条大鲤鱼。于是把鱼头分下来留作他用。鱼身子坐了今天这道菜。鱼很鲜，炖的也很入味。非常鲜。

时间:10分钟内
食材
鲤鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
小干红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鱼洗净切成瓦块段，沾上干面粉入油锅炸成金黄色捞出待用。
  • 步骤 2/10
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。准备好小干红辣椒、花椒大茴。
  • 步骤 3/10
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后放入姜丝、葱花、炸香。
  • 步骤 4/10
    接着倒入料酒。
  • 步骤 5/10
    倒入生抽。
  • 步骤 6/10
    放入白糖。
  • 步骤 7/10
    加入适量的水，并放入蒜片。
  • 步骤 8/10
    加入少许盐。
  • 步骤 9/10
    放入小干红辣椒。
  • 步骤 10/10
    再放入炸好的鱼块炖煮至鱼肉熟透入味即可。
小贴士

蒜片不要炸，要生着后放，去腥效果好。

发布于 2022-09-06
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