瓦块鱼是我们这很受欢迎的一道家常鱼的做法。烧好的鱼块，红亮滋润，微辣带甜，鱼肉细嫩，超级下饭的一道菜。
鱼可以换成草鱼也行。
加少许料酒和胡椒粉腌拌一下，在裹上蛋液煎至，这样鱼肉鲜嫩而且烧制的时候不容易散烂。
糖醋汁也可以随自己的口味调整，烧制的时候尝尝味道，自己调节吧。