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梅豆鲜虾卤面
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唐僧耍流氓依通

竹节虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物，梅豆鲜虾卤面，荤素搭配，是很好的滋补食疗佳品。

时间:10-30分钟
食材
机制挂面 300g
梅豆 200g
竹节虾 4个
油 适量
盐 适量
葱 适量
味素 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：竹节虾、梅豆。
  • 步骤 2/12
    挑去虾线洗净。
  • 步骤 3/12
    梅豆去掉两侧的筋，洗净切成小段。
  • 步骤 4/12
    锅烧热放入油，葱姜炸出香味。
  • 步骤 5/12
    放入芸豆翻炒至变色断生，在放入盐继续翻炒片刻。
  • 步骤 6/12
    放入清水、虾、盐、味素。
  • 步骤 7/12
    烧开至虾熟成卤汁即可。
  • 步骤 8/12
    锅里放入水烧开。
  • 步骤 9/12
    放入挂面煮熟。
  • 步骤 10/12
    捞出用净水过凉。
  • 步骤 11/12
    过凉捞出，沥干水分。
  • 步骤 12/12
    把面条装入碗里，浇上卤汁，拌匀即可食用。
小贴士

小贴士 用牙签从虾的第一节或是第二节把虾线挑出。

发布于 2023-05-24
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