快餐面几乎每个小朋友都不会拒绝，而我总是对之不屑。不过这道用青酱拌制的鲜虾面，清爽、浓郁，绝对能征服你挑剔的胃！青酱是一种意大利面的凉拌酱，有着浓郁的罗勒和松子的香气，会带给你一种不一样的感觉。它的成分并不复杂，鲜罗勒叶、烘炒过的松子、橄榄油、大蒜、黑胡椒粉、盐。有了这些，在家也能轻松搞定！这次做青酱鲜虾拌面，选用了康师傅鲜虾鱼板面，之前我家小吃货就推荐我买的，很喜欢那种自然而然的鲜味。所以煮面的时候直接用调料粉打底，再拌上浓郁的青酱，那种特别的香味里，夹杂着一丝丝橄榄的清香和烘炒过的松子香气，真是让人回味无穷！点缀其中的凤尾虾，制作方法则借鉴米其林餐厅的椰味虾，将鲜虾腌制后蘸上充满香味的椰蓉，让虾的味道更加甜美。怎么样，学会这几招，也能让方便面高大上起来！
1、制作青酱，橄榄油一定要足量，酱料才会浓稠。青酱做好后，容易氧化，要用橄榄油封面，然后放入冰箱冷藏保存一周是没有问题的。
2、将芦笋洗净后，去掉老根，可以将尾部的表皮刮去，这样便于成熟。