我自说自话加了面条，果然味道鲜得难以形容，好吃好吃得要命呀。大虾我用的是对虾，也称明虾的，这种虾比较常见；至于白菜，现在这个季节貌似并不好吃，可以用卷心菜或娃娃菜代替；面条么，不要太细，稍微有点嚼劲更好。看着过程图有点复杂，其实很简单，所需材料和调味更简单，大家都可以试试。原先管这叫大虾炒面，实际我觉着叫焖面更恰当，遂改之。
1、菜用手撕，可以避免刀切的铁腥味儿；
2、先炒菜梗再炒菜叶，因为菜叶很容易熟；
3、虾头要炒到出油才到位，要把虾眼去除，虾眼带苦（感谢老波头特别提醒）；
4、把菜铺在锅底，可以有效避免粘锅；
5、出锅前的翻炒是为了进一步使面条上味，只需少许几下就行。