Name: 肉末烧豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 400g; 油 适量; 盐 适量; 精肉末 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜头 适量; 老抽 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量

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肉末烧豆腐

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-宏亲-

小区里的菜市，有个小媳妇专卖黑豆豆腐，我觉得她做的豆腐软嫩可口，一点儿异味都没有，不论是生吃，还是做汤、炒菜都不错。要知道我以前可是很不喜欢豆腐那股子生豆气，不论怎么做都不爱吃。

今儿还买了不错的五常大米，人家还剩下半袋子，26斤，我一口气都买了，就那么滴长工一样扛回来了，晚上煮饭的时候米饭的香味弥漫了一屋子真幸福！！烧了肉末豆腐下米饭，真满足啊！

时间:10-30分钟

食材

豆腐 400g

油适量

盐适量

精肉末适量

葱适量

姜适量

蒜头适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

精肉末适量
步骤 2/13

葱姜蒜切细末
步骤 3/13

油锅煸香葱姜蒜末，下入肉末炒至肉发白
步骤 4/13

加入适量生抽
步骤 5/13

加入适量老抽翻匀，加入适量水小火煮开
步骤 6/13

盛入碗里，（备用如果用不完，可以煮面条的时候做肉臊子）
步骤 7/13

豆腐切小块
步骤 8/13

油锅煸香葱花
步骤 9/13

下入豆腐翻炒，
步骤 10/13

加入两大勺肉末
步骤 11/13

加入适量盐
步骤 12/13

加入适量水
步骤 13/13

加入一汤匙蚝油。大火煮开，小火煮至豆腐入味即可。

小贴士

豆腐切小块才好入味

因为加了蚝油，所以不需要加鸡精就很鲜美了

发布于 2022-09-27