炼了一些猪油剩下的油渣用来烧菜也很好吃，油渣虽然很香但里面的油脂含量还是很高，所以不能多吃。食用油渣时搭配一些粗纤维的蔬菜一起食用，不能解腻而且还能把部分油脂排出体外。因油渣含有油脂所以烧菜也不用再放油了。
油渣含有油脂烧菜前先煸一煸把油脂煸出来这样烧菜时就不用再放油。