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酱烧南瓜
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辛老酒挽旧友

喜欢沙茶酱的香味，淡浓相宜，常用它炒河粉或烧排骨，今晚烧南瓜舀了一勺调味，糯香甘甜的南瓜裹着一股沙茶酱的香味。实在好吃！

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
蒜苗 2根
油 适量
盐 适量
沙茶酱 1汤匙
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：南瓜、蒜苗。
  • 步骤 2/11
    南瓜去皮洗净，切小块，蒜苗去须洗净，头尾分别切好。
  • 步骤 3/11
    热锅，放适量油，下蒜梗部分爆香。
  • 步骤 4/11
    倒下切好的南瓜爆炒片刻。
  • 步骤 5/11
    取出沙茶酱。
  • 步骤 6/11
    调入一勺沙茶酱，继续爆炒均匀。
  • 步骤 7/11
    倒入少许清水。
  • 步骤 8/11
    遮上锅盖焖煮10分钟左右。
  • 步骤 9/11
    焖煮南瓜软透，汤汁收干，调入盐、鸡粉。
  • 步骤 10/11
    撒下蒜叶翻炒均匀，即可铲起。
  • 步骤 11/11
    装盆，开吃！
小贴士

冬季的南瓜特别容易熟，煮十来分钟就熟透了。蒜梗先爆香，蒜叶部分撒下拌匀即可。

发布于 2020-10-13
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