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蒜香腊鸭
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心若为城念岚

过年从娘家回来总少不了带些家里的腊肉腊鱼，家里做的总是很好吃，用柴火烘烤过的，不像这边只能烤晒，味道少了那么一些香味，我们自己做的最多算是一种干肉吧！

时间:10-30分钟
食材
腊鸭 半只
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
剁辣椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腊鸭洗净，切成小块！
  • 步骤 2/7
    锅中放入油将鸭肉煸炒。
  • 步骤 3/7
    炒变色后放入生姜，大蒜炒香。
  • 步骤 4/7
    依次放入干辣椒，料酒焖煮大概10分钟。腊鸭本身就咸，所以不用放盐。
  • 步骤 5/7
    放入剁辣椒（自己家里做的，青红辣椒在一起）
  • 步骤 6/7
    大蒜切段。
  • 步骤 7/7
    放入进去翻炒均匀，最后放入鸡精即可。
小贴士

腊鸭本身比较咸，剁成小块后用温水浸泡一会去咸味！

发布于 2024-02-29
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