想必，再也没有比湖南人更喜欢吃腊味的了吧！
湖南的冬天，简直就是腊味的世界，各家各户的阳台上、厨房里，到处都是各种腊味的身影，湖南人的腊味可不仅仅是腊肉，腊猪头呀、腊鸭子呀、腊猪尾巴呀...简直无所不腊。过年的时候朋友送了几只腊鸭子给我，我还是第一次吃这玩意呢，鸭子是煮熟后再熏制的，肉质紧实浓香，回味久久，配上一杯米酒就最有味道了！难怪人们趋之若鹜。
1、腊鸭子非常咸，煮一次将水倒掉后尝尝味道，如果还是很咸，再加水煮一次。
2、腊味加点辣椒炒吃起来又香又辣最过瘾了。