Name: 蒜香烤鸭腿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鸭腿 6个; 油 适量; 盐 适量; 白醋 适量; 蜂蜜 适量; 姜片 适量; 大蒜 适量; 圣女果 适量

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蒜香烤鸭腿

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使人ascend

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

鸭腿 6个

油适量

盐适量

白醋适量

蜂蜜适量

姜片适量

大蒜适量

圣女果适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

将大蒜，姜片，盐，胡椒，料酒，五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中；
步骤 2/9

带上一次性手套将所有调料搅拌腌制，覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上，中间拿出来翻动一下；
步骤 3/9

将腌好的鸭腿放入簸箕内风干；
步骤 4/9

将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀；
步骤 5/9

在烤盘上铺一层锡箔纸，将烤架放在上面；
步骤 6/9

在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液；将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上；
步骤 7/9

预热190度烤箱，将放有鸭腿的烤架放在中层，铺有锡纸的烤盘放在中下层，烤上十五分钟后拿出来翻面，再刷层蜂蜜醋液，继续烤十五分钟；
步骤 8/9

将烤好的鸭腿拿出，下面包好锡纸；
步骤 9/9

装入盘中，中间摆上圣女果。

小贴士

1. 加入调料腌制的时间要三小时以上，当然有时间可以腌制一晚上；

2. 你也可以不风干，直接烤；

3. 放入铺有锡纸的烤盘上为了避免烤鸭的油滴下来；

4. 腿部包锡纸是为了手拿着方便啃，也可省略。

5. 中间放的圣女果是让你吃完鸭腿解腻。

发布于 2019-11-26