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家常架梅炖排骨
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卓捶奥估秤
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时间:10-30分钟
食材
猪排骨 1000g
架梅 250g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
元茴 适量
盐 1小勺
糖 1小勺
鸡精 1小勺
酱油 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水。
  • 步骤 2/9
    清洗血水两遍以上
  • 步骤 3/9
    置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分
  • 步骤 4/9
    待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香
  • 步骤 5/9
    而后放入葱姜爆香
  • 步骤 6/9
    然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油
  • 步骤 7/9
    大伙顿开后转文火慢炖20分钟
  • 步骤 8/9
    待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟
  • 步骤 9/9
    加入少许鸡精即已完成
小贴士

炖菜的排骨最好选用肥瘦搭配的，因为炖起来会更加软嫩香美。

发布于 2023-04-23
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