芸豆胡萝卜乱炖
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ion颤抖

芸豆是我们夏季人都喜欢吃的菜,在我们北方几乎家家都喜欢吃。这道菜可以说是我们的家常菜,隔三差五就会做着吃的。我做的这种乱炖也是我们的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
芸豆 300g
胡萝卜 1根
土豆 2个
适量
适量
豆瓣酱 适量
味精 3g
葱姜 适量
大蒜 4瓣
大料 1朵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芸豆掐去两头的芸豆弦、 胡萝卜去皮洗净、土豆去皮洗净
  • 步骤 2/10
    五花肉切片、葱姜蒜切段和片
  • 步骤 3/10
    胡萝卜和土豆切条
  • 步骤 4/10
    锅烧热后放油加热再放入都骗翻炒、再放葱姜炒香
  • 步骤 5/10
    放肉胡萝卜条炒1分钟
  • 步骤 6/10
    再放入芸豆煸炒
  • 步骤 7/10
    依次放入土豆条继续翻炒
  • 步骤 8/10
    锅中倒入没过一半的水、在加入豆瓣酱、盐搅匀
  • 步骤 9/10
    开大火烧开后盖上锅盖中小火焖炖10分钟,收汤汁。放入适量的味精提鲜。
  • 步骤 10/10
    关火装盘即可
小贴士

1、所有食材处理好后可以依次下入锅中翻炒。

2、开大火烧开后可以中小火慢炖,让食材充分吸收入味

3、留有很少的汤汁就可以了。

发布于 2023-04-02
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