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鲶鱼炖豆腐
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之之之之-

以前和老公在一家小饭馆里吃了一个鲶鱼炖粉条，鲶鱼自选，当场杀了炖，感觉挺新鲜，味道挺不错的。今天休息在家突然想下厨自己试试了。老公的初次试水作。

食材
鲶鱼 800g
老豆腐 250g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲶鱼洗净备用，准备一块豆腐
  • 步骤 2/9
    然后再鲶鱼剁成块
  • 步骤 3/9
    将香菜切成末，洋葱切块，准备一些蒜
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，油热后，将鲶鱼倒入锅中翻炒几下
  • 步骤 5/9
    然后倒入豆瓣酱翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    倒入生抽，翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    接着加水，把老豆腐切块放入锅中，开中火炖
  • 步骤 8/9
    炖到豆腐起孔后，放入洋葱，再炖一会儿
  • 步骤 9/9
    最后放入香菜即可出锅
小贴士

鲶鱼比较难清洗，一定要热水将鲶鱼烫一下，将鱼身上的黏液烫掉

发布于 2023-06-28
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