鲶鱼炖豆腐
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弟怰古元英云

鲶鱼肉质细腻光滑,刺少肉多,煮出来的汤洁白,适当调味没有土腥味,是不错的家常鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
鲶鱼 1500g
豆腐 250g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买一条鲶鱼,价格不贵,这条大概25-28之间
  • 步骤 2/8
    鱼收拾干净,斩成大块
  • 步骤 3/8
    开水汆烫一下,去掉黏液
  • 步骤 4/8
    另起锅,热油爆香葱姜蒜
  • 步骤 5/8
    鲶鱼入锅稍微煎一下
  • 步骤 6/8
    加入豆腐,加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火,撒入盐、料酒等调味
  • 步骤 7/8
    大约熬煮30分钟,汤浓厚白色即可出锅
  • 步骤 8/8
    一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成
小贴士

鲶鱼肉质细嫩,不适合翻炒

发布于 2019-08-19
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