青椒实用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。维生素C不耐热,易被粉碎,在铜器中更是云云,以是克制利用铜质餐具。在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。
很简单,无技巧