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田鸡炒毛豆
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clasp天无二日

现在去菜场很难买到田鸡，今天正好碰到卖田鸡，好多人都在买，我也买了1斤多，还买了毛豆一起炒。

时间:10分钟内
食材
田鸡 600g
毛豆 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    田鸡洗净，切小，毛豆剥好
  • 步骤 2/7
    锅内烧开水，倒入毛豆焯4~5分钟
  • 步骤 3/7
    再加入田鸡焯1~2分钟，捞出，沥干
  • 步骤 4/7
    热油锅，放入葱，姜，蒜爆香，倒入田鸡和毛豆翻炒
  • 步骤 5/7
    加一些青椒翻炒，是为了有一点辣味
  • 步骤 6/7
    加料酒，糖，生抽，水，加盖煮3~4分钟
  • 步骤 7/7
    收汁，水不要烧的太干，加淀粉勾芡，即可出锅
小贴士

田鸡一定要熟透才能吃

发布于 2022-09-03
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