毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
最常吃的做法就是炒至，家常的炒毛豆，配上一些红肠和蔬菜，简单方便，营养更全面。
毛豆焯烫可在水中加点盐，这样毛豆会碧绿清脆。