韭苔鸡丝
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尘埃落下解海暃

脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉,色泽诱人,快手简单,营养美味。

时间:10-30分钟
食材
韭苔 150g
鸡脯肉 150g
适量
淀粉 适量
蛋清 1个
胡椒粉 适量
料酒 适量
适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭苔洗净去花朵切成寸段。
  • 步骤 2/6
    鸡脯肉切成长条,加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
  • 步骤 3/6
    锅中入适量油,先炒鸡脯肉,肉变白盛出。
  • 步骤 4/6
    另起锅,入韭苔、加适量盐翻炒。
  • 步骤 5/6
    当韭苔变软时,放入鸡丝。
  • 步骤 6/6
    炒匀加芝麻油调味出锅。
小贴士

1、鸡肉炒至发白即为成熟,不过份翻炒,以免肉质变老。

2、盐要早点加入韭苔中,以便入味。

发布于 2023-07-23
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