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韭苔鸡蛋面
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山楂suitcase

老公的早餐，还是离不开面条，只不过，经常换点配菜，这次，是用鲜嫩的韭苔来配，非常的鲜香。

时间:10分钟内
食材
韭苔 30g
鸡蛋 1个
面条 100g
油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    韭苔切成细末。
  • 步骤 2/10
    锅炉中放少许油，爆香韭苔。
  • 步骤 3/10
    加入适量水。
  • 步骤 4/10
    汤沸后勾入少许水淀粉。
  • 步骤 5/10
    再次煮沸后加入蛋液。
  • 步骤 6/10
    加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。
  • 步骤 7/10
    在做汤的同时，另一锅烧热水，下入面条。
  • 步骤 8/10
    煮熟后捞出。
  • 步骤 9/10
    浇上韭苔汤。
  • 步骤 10/10
    拌匀即可食用。
小贴士

做汤时，要先色芡，先打鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。

发布于 2019-12-13
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