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回锅肉
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鱼传尺愫畅苟

好久没吃五花肉了，因为总是做不好。今天实在是太想吃了，就做了个回锅肉，虽然不是很正宗，但是味道还是可以的。特别是里面的土豆好吃。太喜欢了。

时间:10分钟内
食材
五花肉 300g
土豆 200g
洋葱 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜黄 适量
尖椒 适量
青椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆切片，洋葱切大片，青椒切片，蒜黄切段
  • 步骤 2/13
    五花肉洗净，放在锅里煮至八成熟，用筷子可以轻轻插进去
  • 步骤 3/13
    放凉后切成片
  • 步骤 4/13
    热锅，放少量油。倒入五花肉
  • 步骤 5/13
    先大火炒，待出油了转小火
  • 步骤 6/13
    把油炸干一点，装起。淋入适量酱油。一方面调味，一方面变色
  • 步骤 7/13
    另起锅，放油，烧热后倒入土豆片，大火翻炒
  • 步骤 8/13
    翻炒片刻，倒入洋葱和青椒
  • 步骤 9/13
    接着炒一下，放盐调味
  • 步骤 10/13
    继续炒，待洋葱、土豆片九成熟，倒入炸好的五花肉
  • 步骤 11/13
    放入适量豆瓣酱和蒜黄
  • 步骤 12/13
    充分翻炒入味
  • 步骤 13/13
    装盘OK
小贴士

炒的过程中不用放水，大火快炒。

发布于 2023-02-10
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