枣泥不仅具有红枣的营养价值，最主要的特点是软黏香甜，特别适合老人、孩子食用。
枣泥在点心里用的比较多，不认是中式还是西式。但各人口味有所不同，有人不喜欢它淡淡的苦涩味，就可以在熬枣泥时多加点糖的比例，再加点花酱，玫瑰酱、桂花酱都可以。
煮枣子时水不能放的太多。剥下的枣皮和核可以加水烧开成枣子茶，不浪费。