灼灼桃花十里,取一朵放在心上足矣。
取朵花虽容易,然若无其中那秘制的枣泥馅儿,也就没了魂。
1. 以上配方可制桃花酥20个,我做的是比较小巧的那种,因为这个酥是平面的,所以如果按照平时蛋黄酥的分量,做出来的点心就有手掌那么大了,桃花还是小巧灵动可爱,也比较好包装送人,按照我的配方做出来的大概直径6cm左右,类似于80g的月饼。
2. 自制枣泥馅儿虽然麻烦了些,但绝对绝对非常非常推荐自制,买来的根本没法儿比,绝对会令你对枣泥馅改观,哈哈,我自己就是其中一员~可以有空的之后一次多做一点,放冰箱冷冻能够保存很久。
3. 配方中包的枣泥馅是比较少的,因为这个酥是比较薄的,馅太多了会抢了味道。